Listamania: Aroldo (Café Elétrico)

Homenageando o St. Patrick´s Day, que acontece amanhã (dia 17 de março) - data na qual cervejeiros do mundo inteiro se reunirão para tomar litros de álcool e ouvir música irlandesa -, resolvemos chamar um grande especialista em cervejas, Aroldo Silva, responsável pelo bar mais charmoso e aconchegante da cidade de São Paulo, o Café Elétrico - aprovado e frequentado pelos organizadores da mixtape -, em uma bela casa restaurada no Pacaembu (clique aqui para conhecer o site do lugar). Na Listamania desta semana, ele compartilha conosco as melhores cervejas oferecidas pelo seu Café Elétrico. Confira:

1. Colorado Demoiselle - o nome sugere Santos Dumontt, cuja familía era proprietária de fazendas de café - presença marcante no aroma e palato, juntamente com malte torrado, nessa representante do estilo Porter. Além disso, essa cerveja é bem encorpada, com um creme denso e médio. O final é seco e deixa um retrogosto médio.
Aqui no Café Elétrico sugerimos que seja harmonizada com: "Sex Pistols" (generosa porção de calabresa, coberta de cebola fatiada e alho frito - acompanha pão e molho vinagrete - R$20,00), Subpop (pizza bagel de calabresa defumada, cream cheese, mussarela e cebola - acompanha batata chips - R$15,00).

2. Colorado Indica - Excelente representante brasileira do estilo India Pale Ale, feita de maneira artesanal, bastante malte, lúpulo e rapadura. Esta mistura a torna uma cerveja de cor avermelhada, encorpada, com bom amargor e 7% de teor alcoólico.
Sugerida com os pratos:
"Matador" (hamburguer, cream cheese e mussarela no pão bagel coberto de parmesão - acompanha batata chips - R$16,00), "Subpop" (pizza bagel de calabresa defumada, cream cheese, mussarela e cebola - acompanha batata chips - R$15,00).

3. Guinness - a Stout mais famosa do mundo, de cor escura, creme denso de média duração, possui baixa carbonatação, corpo médio e aroma suave. Sua torrefação lhe confere um sabor harmonioso com discretas notas de café e boa drinkabillity.
Sugestão: "Sex Pistols" (generosa porção de calabresa, coberta de cebola fatiada e alho frito - acompanha pão e molho vinagrete - R$20,00), Subpop (pizza bagel de calabresa defumada, cream cheese, mussarela e cebola - acompanha batata chips - R$15,00).


4. Heineken - Pilsen sem conservantes, puro malte, cor dourada, refrescante, bom aroma, de sabor equilibrado, presença de lúpulo no inicio e amargor do malte no final.
Vai bem com:
"Sarah" (salmão defumado, cream cheese, alface - acompanha batata chips - R$18,00); Bowie (crepe de massa fina recheado de mussarela de bufala, tomate seco e rúcula sobre molho de tomate - R$14,00), Gainsbourg (crepe de massa fina recheado de frango desfiado com requeijão catupiry sobre molho branco - R$14,00), Ringo (crepe de massa fina recheado de palmito e ervas finas sobre molho branco - R$14,00).


5. Backer Brown - Cerveja nacional produzida artesanalmente, de cor escura, possui creme leve e consistente, com generosas quantidades de maltes torrados e gotas de chocolate. Possui notas marcantes de café e chocolate, harmonizando perfeitamente com chocolate ou sobremesas a base de chocolate.
Aqui sugerimos:
"Brown" (crepe de massa fina e crocante, com creme de avelã e calda de café e chocolate - R$ 9,00).